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Macronutrientes el eje de la Alimentación

Proteínas, Carbohidratos y Lípidos

Los Alimentos se dividen en Macronutrientes y Micronutrientes. 

Los Macronutrientes son Las Proteínas, Las Grasas o Lípidos y Los Carbohidratos. Todos tienen la capacidad de proveer energía para el desarrollo de las funciones corporales, pero cada uno tiene sus especialidad.

Las Proteínas son la base estructural de la célula, además participan facilitando muchos procesos metabólicos, es decir actúan como enzimas.

Los carbohidratos, también llamados almidones o harinas, son el alimento energético por excelencia, es necesario para obtener la energía del día a día y es la que permite que las funciones vitales se lleven a cavo, tal como la respiración, el movimiento, el pensamiento etc.

Las Grasas o Lípidos son los alimentos energéticos de reserva, se almacenan en las celulas llamadas adipositos y sirven para cuando faltan carbohidratos, además son los precursores de muchas hormonas.

Dr. Andrés Naranjo Cuéllar. Médico y Cirujano (USCO – Colombia). Mastrando en Ciencias Avanzadas de la Nutrición (VIU – España).

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