Recetas
Estas son algunas de las recetas con alimentos saludables que tenemos para ti, te ayudaran a mejorar tu alimentacion y tu estilo de vida.
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Albóndigas de semilla
de amaranto y quinua
Beneficios para La Salud: La Quinua es rica en aminoácidos que influyen en el
desarrollo cerebral, tiene además calcio, hierro, magnesio, vitamina ,E,; B1, B2,
niacina y fósforoEl Amaranto es el único grano con contenido de vitamina C, posee
además calcio, potasio y magnesio
Estos son
los ingredientes
1 Taza de semillas
de Amaranto
1 Taza
de Quinoa
5 Gramos de
perejil fresco
1 Pizca de
pasta de ajo
1 Huevo
1 Cebolla blanca
1 Manojo de
espinacas cocidas
4 Tazas de agua
3 Cucharadas soperas de migas de pan
Un poco de sal y pimienta negra
Preparación
Coloca las semillas de amaranto y la quinoa, añade el agua. Deja cocinar de la misma forma que preparas un arroz blanco normal. Cuando estén blandos retira del fuego. Lleva el amaranto y la quinoa después de cocinados a un bol. Agrega la cebolla en cascos y las hojas de espinacas. Procesa en una batidora la base para las albóndigas. Ahora necesitas añadir la pasta de ajo, miga de pan, la pimienta y la sal según tu gusto; de esta manera podrás darle un toque delicioso a las albóndigas. Procura que los ingredientes se mezclen adecuadamente. Seguidamente agregas el huevo y mezcla hasta lograr que se integren totalmente los ingredientes. Comienza a formar bolas medianas, que vas a freír en un recipiente de hondo con aceite muy caliente. De esta manera, tendrás crujientes albóndigas de amaranto vegetarianas. Retira las albóndigas del aceite y y colócalas en un plato cubierto con papel absorbente para quitartodo el exceso de aceite.
Añade la Cebolla en cascos y las hojas de espinaca, procesa en una batidora la base para las Albóndigas.
Añade la pasta de Ajo, el Huevo, las migas de Pan y Sal y Pimienta al gusto. Mezclar uniformemente.
Forma bolas medianas Para freír sobre un recipiente con aceite muy caliente para que sean crujientes.
Cuando ya estén cocinadas retiralas y con toallas de cocina quieta el exceso de aceite
Fideos de Frijol
con Verduras
Beneficios para La Salud: Ideal en dieta vegetariana porque los frijoles contienen una
gran cantidad de proteínas. Gracias a la fibra soluble que contribuye a bajar los niveles
de colesterol, y el contenido de folato que ayuda a disminuir la homocisteína que se
relaciona con daño en células neuronales
Estos son
los ingredientes
80 gramos
de fideos de frijol
Brocoli
pequeño
1 Tomate
8 vainas
de habichuela
1 Zanahoria
1 Cebolla blanca
Medio pocillo
de arvejas
Aceite de Coco
Salsa de Soya
Semillas de Ajonjolí
Preparación
En una olla con suficiente agua, poner a remojar los fideos de frijol durante 7 minutos.
Luego hervir durante 3 minutos, apagar y escurrir los fideos.
Picar las verduras en pedacitos pequeños, colocar en una sartén una cucharada de aceite de coco y saltear a fuego bajo
revolver constantemente durante aproximadamente 10 a
12 minutos.
Añadir las verduras a los fideos
y agregar un chorrito de salsa de soya al gusto.
Y finalmente S¿servir el plato y esparcir el ajonjolí tostado.
Limonada
de Coco
Beneficios para La Salud: acelera el metabolismo, tiene propiedades antibacteriales,
protege nuestro corazón, previene el alzheimer y baja los niveles de colesterol
Estos son
los ingredientes
1 vaso de agua
2-3 cucharadas de
eche de coco
Zumo de Limón
4 hojas de Hierbabuena
Dulce al gusto
Preparación
Liquar todos los ingredientes
Servir en un vaso con hielo y rayar cascara de Limón encima.
Disfrutar y tener una relajada tarde
Hamburguesas
de Quinua y Amaranto
Beneficios para La Salud: Debido a su alto contenido en fibra, permite reducir
padecimientos como la gastritis y colitis, mejora el estreñimiento.
Estos son
los ingredientes
3 Huevos
125 gramos de
harina de Quinoa
Sal y Pimienta
al gusto
1 Cucharada de Cúrcuma
1 Taza de hojuelas
de Amaranto
Aceite de Coco
Preparación
Coloca los huevos en un recipiente y batelos junto con sal, la harina de Quinoa y Cúrcuma.
Se forman bolitas con la masa y luego se aplastan hasta formar las hamburguesas.
Agregamos las hojuelas de Amaranto y sofreimos por ambos lados la hamburguesa.
Crepes de Harina de Lentejaa
y Semillas de Amapola
Beneficios para La Salud: Las lentejas reducen el riesgo de enferme dades del corazón,son además una gran fuente de ácido fólico y magnesio.
•Las semillas de Amapola Contienen ácidos grasos saludables, Omega-3 y Omega-6, favoreciendo el sistema cardiovascular y ayudando a bajar los niveles de colesterol y triglicéridos.
•Las semillas de Amapola Contienen ácidos grasos saludables, Omega-3 y Omega-6, favoreciendo el sistema cardiovascular y ayudando a bajar los niveles de colesterol y triglicéridos.
Estos son
los ingredientes
80 Gramos de harina de lentejas
180 ml de agua
1 cucharada de semillas de amapola
1 pizca de sal y pimienta
1/4 de cucharada de Ajo y Cebolla en polvo
Preparación
Empezamos mezclando todos los ingredientes y batimos bien hasta que la masa no tenga grumos
En un sarten calentamos un poco aceite de coco a fuego lento.
Ponemos la masa dentro del sarten y la esparcimos uniformemente en movimiento circulares.
Se calienta por los dos lados hasta que quede con una textura mate.
Se repite el proceso con las demás tortillas dependiendo cuantas quieres.
Se pueden comer solar o rellenarlas con verduras y/o Pollo.
Crema
de Quinua
Beneficios para la salud: La Quinua puede mejorar la salud metabólica. Esto incluye
bajar los niveles de azúcar y triglicéridos en la sangre.
Estos son
los ingredientes
1 Manojo de Espinacas
1 Zanahoria pequeña
1 trozo de Auyama cocida
1 Cebolla blanca
1 Taza de harina de Quinua
2 tazas de leche
1 Cucharada de Ajo molido
Un poco de sal y pimienta negra
1 Taza de caldo de vegetales
1 Cucharada de aceite de coco
Preparación
Comenzamos poniendo aceita de coco en una olla y colocamos la cebolla en trozos pequeños para sofreir.
Agregamos el caldo de vegetales, la harina de Quinua, la espinaca, la Zanahoria y sal y pimienta al gusto
Dejar conservar durante 20 minutos, Retiramos la olla del fuego.
Dejamos reposar la mezcla y luego licuamos todos los ingredientes hasta que se incorporen totalmente.
Vaciamos la mezcla nuevamente en la olla y agrgamos la leche con fuego bajo durante 8 minutos.
Terminamos revolviendo todo y ya puedes servir, puedes acompañar con Nueces molidas espolvoreadas.
Parfait con
Semilla de Chía
Beneficios para La Salud: La semilla de Chía tiene grandes cantidades de
antioxidantes que ayudan a retardar el proceso de envejecimiento, además son
depurativas por lo que estimulan la eliminación de toxinas de nuestro organismo.
Estos son
los ingredientes
4 Cucharadas de semillas de Chía (30 gr)
1 vaso de bebida de Almendras, la mitad por cada vaso
1 Yogurt
descremado
1 Mango o cualquier otra fruta
1 Huevo
Preparación
En cada vaso ponemos 2 cucharadas de semillas de chía, junto con medio vaso de bebida de almendras.
Agregamos medio yogurt descremado en cada vaso.
Mezclamos y tapamos con papel film.
Dejamos los vasos dentro de la nevera durante 15 minutos
Sacamos de la nevera y agregamos la granola, el mango picado en trozos o cualquier fruta.
Servimos y disfrutamos de este delicioso postre.
Brócoli con Salsa
de Mostaza y Huevo
La mostaza contiene compuestos que inhiben la proliferación del cáncer e impulsa el potencial
anticancerígeno de otros vegetales como el brócoli cuando se combinan.
Estos son
los ingredientes
700gr De Brócoli
4 Huevos duros
1 Diente de ajo pelado
2 Cucharadas soperas de Perejil fresco picado
2 Cucharadas soperas de harina de mostaza
2 cucharadas
de aceite de Oliva
Sal y pimienta
Agua
Preparación
Lava el brócoli por sus ramas y ponlo a hervir con un poco de agua durante 5-10 minutos.
Quilate la cascara a los huevos y córtalos en trocitos.
Pon los trozos de huevo en un batidora y añade el diente de Ajo, el perejil y la harina de mostaza.
Añades El aceite de oliva, sal y pimienta y tritutamos hasta obtener una textura de salsa
Si la salsa te queda muy espesa puede añadirle un poco de agua para disolver un poco.
Sirve el brócoli en un plato hondo y cubrelo con la salsa. Este plato pude comerse frío o caliente.
Arroz Salvaje con
Manzana y Frutos Secos
Beneficios para La Salud: Es más alto en proteínas y más bajo en carbohidratos. Es
una mejor fuente de folato y colina que el arroz integral, y a diferencia de los demás
arroces, tiene luteína. Con más cobre, zinc y potasio que los otros arroces.
Estos son
los ingredientes
4 Tazas de arroz salvaje cocido
3 Manzanas
verdes
40 gramos
de maní natural
40 gramos de Almendras
25 gramos
de ciruelas pasas
1 Limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
Pelar las manzanas y cortarlas en cuadros.
Rocía la Manzana con el zumo de limón.
Hidratar las ciruelas pasas en agua durante 15 minutos.
Colocar el arroz en un Bowl y añadir los cuadros de Manzana y los trozos de Almendra.
En un sartén añadir aceite de oliva, agregar 4 cucharadas de agua, las ciruelas pasas escurridas y el mani en trozos.
Mezclar unos instantes y vertir toda la mezcla sobre el arroz y manzana, aplica sal al gusto.
Sopa de Fideos
de Arroz
Beneficios para La Salud: El arroz es bajo en sodio, por lo que es considerado uno de
los mejores alimentos para las personas que sufren de hipertensión consumiéndolo en
porciones adecuadas según el estado nutricional de la persona.
Estos son
los ingredientes
1 Pieza de Huevo
1 Rama de
cebollín picado
1 cucharada
de Jengibre
6 Tazas
de agua
2 cucharadas
de salsa de soya
1/2 bolsa de
fideos de arroz
Preparación
Colocar el jengibre dentro de una olla con agua junto con los fideos de arroz.
Batir ligeramente el huevo crudo dentro de un envase pequeño.
Agregamos el huevo batido lentamente en la olla con los fideos.
Ponemos la olla a fuego medio para que se cocine el huevo y los fideos durante 7 minutos aprox.
Agregamos el cebollin picado.
Servimos y añadimos la salsa de soya para cada plata y listo, ¡a disfrutar!
Batido de moringa
y leche de Coco
Beneficios para La Salud: La Moringa es rica en antioxidantes, reduce las inflamaciones y tiene propiedades que disminuyen el colesterol. Los cocos son altamente nutritivos y ricos en fibra, vitaminas C, E, B1, B3. Además contienen minerales como el hierro, calcio, magnesio y fósforo
Estos son
los ingredientes
1/2 Banano
1/2 Manzana
2 Cucharadas de Instatanea de Coco
250ml de Leche
3 cucharaditas de moringa
stevia o panela al gusto
Preparación
Se agregan todos los ingredientes en la licuadora y se baten. ¡Listo para servir!
Torta de Banano con Harina
de Almendra y Quinua
Beneficios para la salud: La Quinua puede mejorar la salud metabólica. Esto incluye
bajar los niveles de azúcar y triglicéridos en la sangre.
La almendra poseé un alto nivel de antioxidantes y son fuentes de vitamina E.
Estos son
los ingredientes
5 Bananos
1 y 1/2 taza de Queso triturado o rayado
1 Cucharadita de Polvo de Hornear
3 Huevos
Preparación
Todo se revuelve homogéneamente y se coloca en un sartén previamente engrasado y enharinado
Ya fuego lento cocinar…hasta que al introducir el cuchillo salga limpio
Sopa de Quinua y Coco
Beneficios para La Salud: La quinua es una excelente fuente de proteinas: Contiene mas cantidad y mejor calidad de proteinas que la mayoria de los cereales. El coco estimula el sistema inmulógico (aumenta las defensas en el cuerpo)
Estos son
los ingredientes
1/2 taza de Leche de coco
1/3 de Quinua cruda
enjuagada y escurrida
Sal y Pimienta
al gusto
1 Cucharadita de Jengibre
Aproximadamente 2/3 de taza(150ml)
de caldo de verduras caliente
Cerca de 200g de vegetales mixtos
Preparación
Poner la quinua cruda en una olla junto con la leche de coco, el caldo de verduras y el jengibre
Llevarlo a ebullición, bajarle al fuego y anañdirle las verduras.
Cocinar a fuego lento con la tapa puesta durante a 25 a 35 minutos, o hasta que la quinua este lista
Bolitas de Aguacate
rellenas de queso
Beneficios para la salud: El amaranto es alto en fibra y bajo en carbohidratos, mejora la digestion y reduce el colesterol.
El arroz integral posee gran cantidad de antioxidantes, es rico en minerales y vitaminas, y da energia.
Estos son
los ingredientes
2 cucharadas de jugo de limon para guacamole
3 cucharadas de tomate picado para guacamole
2 agucates para guacamole
3 cucharadas de cebolla picada para guacamole
Un poco de sal marina para el guacamole
1 Huevo
Un poco de sal marina para empanizar
1 cucharada de Perejil picado para empanizar
Preparación
En un bowl tritura el aguacate hasta obtener un puré. Mezcla con el limón, la cebolla, el tomate y sazona con sal. Incorpora el arroz integral.
Con ayuda de tus manos forma bolitas para hacer as croquetas, colocando en el centro un poco de queso. Reserva
En un bowl mezcla el pan con la avena, la linaza, el perejil, la sal y el ajo en polvo.
Empaniza las croquetas, pasando por huevo batido y luego por la mezcla de hojuela de amaranto, avena molida y linaza molida.
Coloca en una charola para horno y untalo con un poco de aceite de coco. Precalienta el horno 180 C°
Hornea durante 15 minutos o hasta que estén crujientes y doradas por fuera.
Pay de Guanabana
con Harina de Almendras
Beneficios para la salud: Es un potente antioxidante.Favorece la absorción del hierro, por lo que es fundamental para combatir la anemia ferropénica. La harina de almendra aparte de ser una harina sin gluten tiene las mismas propiedades de la almendra como ser ricas en fibras, proteínas, vitaminas B y E, grasas saludables, hierro, calcio, fósforo.
Nota: Apto para personas con colon irritable, intolerantes al gluten o diabéticas
