Pancitos sin Gluten

Beneficios para la salud: La Harina de almendra es alta en Omega 3, es alta en fibra, vitamina B y D. La linaza es muy alta en fibra por lo que ayuda al estreñimiento.

Nota: Apto para personas con colon irritable, intolerantes al gluten o diabéticas

Estos sonlos ingredientes

150g de Harina de Almendra con cuticula

2 cucharaditas de polvo de Hornear

225ml de agua hirviendo

3 claras de huevo

Pedacitos de Queso

1 cucharadita de semillas de ajonjoli

Estos sonlos ingredientes

1Precalentar el horno a 180 grados Celcius.

2Mezcle en un tazon la harina de almendras, la harina de linaza, el polvo de hornear y la sal.

3Hierva el agua y agréguela a la mezcla junto con las claras. Bata a mano hasta que la mezcla quede homegenea.

4Separe la mezcle y arme las bolitas de pan poniendoles el pedacito queso en el medio.

5Poner los panes en papel mantequilla en el horno y hornear durante 20 minutos.

6Dejar enfriar 10 minutos y si desea, tajarlos en la mitad para agregarle mermelada sin azucar.

Pan de Coco y Linaza sin Gluten
apto para Diabéticos

Beneficios para la salud: la harina de coco es rica en proteina, fibra y grasa por lo que la hace saciante, tiene alto contenido de Manganeso y de Acido Laurico por lo que estimula el sistema inmunologico.

Estos sonlos ingredientes

65g de Harina de Coco

50g de Harina de Linaza

6 Huevos

6 Gotas de Stevia Organica

1 cucharada de Polvo de Hornear

1 Cucharadita de Psyllium (Fibragmeg)

1/2 Cucharadita de Sal

1/3 de taza agua

Semillas de chia, ajonjolí o girasol

½ cucharadita de canela molida

1/3 de taza de aceite de Oliva

Preparación

1En un bol grande, mezcla los huevos, el aceite de oliva y el agua hasta combinar. Añade los ingredientes restantes y mezcla nuevamente hasta formar una masa líquida.

2Cubre un molde para pan con papel para hornear y vierte la mezcla en el molde. Espolvorea encima semillas de ajonjolí, chia o girasol.

3Precalentar el horno a 190°C Lleva al horno por 40-45 minutos, o hasta que al ingresar un palillo en el centro, este salga limpio.

4Precalentar el horno a 190°C Lleva al horno por 40-45 minutos, o hasta que al ingresar un palillo en el centro, este salga limpio.

5Tip: puede esparcir crema de almendras con mermelada sin azúcar apta para diabéticos a cada tajada para que quede más delicioso

6¡Disfruta!

Pan de Linaza
con café y canela

Beneficios de la Salud:La linaza es beneficiosa para la salud, ya que es rica en fibra y ácidos grasos omega-3, así como en fitoquímicos llamados lignanos. Una cucharada (7 gramos) de linaza molida contiene 2 gramos de ácidos grasos poliinsaturados (incluye los omega-3), 2 gramos de fibra dietética y 37 calorías.

Nota: Es un pan para personas que sufran del colon, sean celiacas.

Estos sonlos ingredientes

2 huevos

2 cucharadas de Panela Organica

3 cucharadas de Linaza

2 cucharadas café instantaneo

1 cucharadita de polvo de hornear

3 cucharaditas de canela

Preparación

1En bol grande mezcla la linaza, el café instaneo, la cucharadita de polvo de hornear, la panela organica y la canela

2Luego agrega los 2 huevos y mezcla hasta tener una masa homogenea. vierte un recipiente de vidrio.

3Ponlo en el microondas durante 3 minutos y dejalo enfriar durante 5 minutos.

Albóndigas de semilla
de amaranto y quinua

Beneficios para La Salud: La Quinua es rica en aminoácidos que influyen en el desarrollo cerebral, tiene además calcio, hierro, magnesio, vitamina ,E,; B1, B2, niacina y fósforoEl Amaranto es el único grano con contenido de vitamina C, posee además calcio, potasio y magnesio

Estos sonlos ingredientes

1 Taza de semillas
de Amaranto

1 Taza
de Quinoa

5 Gramos de
perejil fresco

1 Pizca de
pasta de ajo

1 Huevo

1 Cebolla blanca

1 Manojo de
espinacas cocidas

4 Tazas de agua

3 Cucharadas soperas de migas de pan

Un poco de sal y pimienta negra

Preparación

1Coloca las semillas de amaranto y la quinoa, añade el agua. Deja cocinar de la misma forma que preparas un arroz blanco normal.

2Cuando estén blandos retira del fuego. Lleva el amaranto y la quinoa después de cocinados a un bol. Agrega la cebolla en cascos y las hojas de espinacas.

3Procesa en una batidora la base para las albóndigas. Ahora necesitas añadir la pasta de ajo, miga de pan, la pimienta y la sal según tu gusto.

4Procura que los ingredientes se mezclen adecuadamente. Seguidamente agregas el huevo y mezcla hasta lograr que se integren totalmente los ingredientes.

5Comienza a formar bolas medianas, que vas a freír en un recipiente de hondo con aceite muy caliente. De esta manera, tendrás crujientes albóndigas de amaranto vegetarianas.

6 Retira las albóndigas del aceite y y colócalas en un plato cubierto con papel absorbente para quitar todo el exceso de aceite.

Fideos de Frijol
con Verduras

Beneficios para La Salud: Ideal en dieta vegetariana porque los frijoles contienen una gran cantidad de proteínas. Gracias a la fibra soluble que contribuye a bajar los niveles de colesterol, y el contenido de folato que ayuda a disminuir la homocisteína que se relaciona con daño en células neuronales.

Estos sonlos ingredientes

80 gramos
de fideos de frijol

Brocoli
pequeño

1 Tomate

8 vainas
de habichuela

1 Zanahoria

1 Cebolla blanca

Medio pocillo
de arvejas

Aceite de Coco

Salsa de Soya

Semillas de Ajonjolí

Preparación

1En una olla con suficiente agua, poner a remojar los fideos de frijol durante 7 minutos.

2Luego hervir durante 3 minutos, apagar y escurrir los fideos.

3Picar las verduras en pedacitos pequeños, colocar en una sartén una cucharada de aceite de coco y saltear a fuego bajo.

4revolver constantemente durante aproximadamente 10 a 12 minutos.

5Añadir las verduras a los fideos y agregar un chorrito de salsa de soya al gusto.

6Y finalmente servir el plato y esparcir el ajonjolí tostado.

Hamburguesas
de Quinua y Amaranto

Beneficios para La Salud: Debido a su alto contenido en fibra, permite reducir padecimientos como la gastritis y colitis, mejora el estreñimiento.

Estos sonlos ingredientes

3 Huevos

125 gramos de
harina de Quinoa

Sal y Pimienta
al gusto

1 Cucharada de Cúrcuma

1 Taza de hojuelas
de Amaranto

Aceite de Coco

Preparación

1Coloca los huevos en un recipiente y batelos junto con sal, la harina de Quinoa y Cúrcuma.

2Se forman bolitas con la masa y luego se aplastan hasta formar las hamburguesas.

3Agregamos las hojuelas de Amaranto y sofreimos por ambos lados la hamburguesa.

Crema
de Quinua

Beneficios para la salud: La Quinua puede mejorar la salud metabólica. Esto incluye bajar los niveles de azúcar y triglicéridos en la sangre.

Estos sonlos ingredientes

1 Manojo de Espinacas

1 Zanahoria pequeña

1 trozo de Auyama cocida

1 Cebolla blanca

1 Taza de harina de Quinua

2 tazas de leche

1 Cucharada de Ajo molido

Un poco de sal y pimienta negra

1 Taza de caldo de vegetales

1 Cucharada de aceite de coco

Preparación

1Comenzamos poniendo aceita de coco en una olla y colocamos la cebolla en trozos pequeños para sofreir.

2Comenzamos poniendo aceita de coco en una olla y colocamos la cebolla en trozos pequeños para sofreir.

3Dejar conservar durante 20 minutos, Retiramos la olla del fuego.

4Dejamos reposar la mezcla y luego licuamos todos los ingredientes hasta que se incorporen totalmente.

5Vaciamos la mezcla nuevamente en la olla y agrgamos la leche con fuego bajo durante 8 minutos.

6Terminamos revolviendo todo y ya puedes servir, puedes acompañar con Nueces molidas espolvoreadas.

Brócoli con Salsa
de Mostaza y Huevo

La mostaza contiene compuestos que inhiben la proliferación del cáncer e impulsa el potencial anticancerígeno de otros vegetales como el brócoli cuando se combinan.

Estos sonlos ingredientes

700gr De Brócoli

4 Huevos duros

1 Diente de ajo pelado

2 Cucharadas soperas de Perejil fresco picado

2 Cucharadas soperas de harina de mostaza

2 cucharadas
de aceite de Oliva

Sal y pimienta

Agua

Preparación

1Lava el brócoli por sus ramas y ponlo a hervir con un poco de agua durante 5-10 minutos.

2Quilate la cascara a los huevos y córtalos en trocitos.

3Pon los trozos de huevo en un batidora y añade el diente de Ajo, el perejil y la harina de mostaza.

4Añades El aceite de oliva, sal y pimienta y tritutamos hasta obtener una textura de salsa.

5Si la salsa te queda muy espesa puede añadirle un poco de agua para disolver un poco.

6Sirve el brócoli en un plato hondo y cubrelo con la salsa. Este plato pude comerse frío o caliente.

Arroz Salvaje con
Manzana y Frutos Secos

Beneficios para La Salud: Es más alto en proteínas y más bajo en carbohidratos. Es una mejor fuente de folato y colina que el arroz integral, y a diferencia de los demás arroces, tiene luteína. Con más cobre, zinc y potasio que los otros arroces.

Estos sonlos ingredientes

4 Tazas de arroz salvaje cocido

3 Manzanas
verdes

40 gramos
de maní natural

40 gramos de Almendras

25 gramos
de ciruelas pasas

1 Limón

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación

1Pelar las manzanas y cortarlas en cuadros.

2Rocía la Manzana con el zumo de limón.

3Hidratar las ciruelas pasas en agua durante 15 minutos.

4Colocar el arroz en un Bowl y añadir los cuadros de Manzana y los trozos de Almendra.

5En un sartén añadir aceite de oliva, agregar 4 cucharadas de agua, las ciruelas pasas escurridas y el mani en trozos.

6Mezclar unos instantes y vertir toda la mezcla sobre el arroz y manzana, aplica sal al gusto.

Sopa de Quinua y Coco

Beneficios para La Salud: La quinua es una excelente fuente de proteinas: Contiene mas cantidad y mejor calidad de proteinas que la mayoria de los cereales. El coco estimula el sistema inmulógico (aumenta las defensas en el cuerpo)

Estos sonlos ingredientes

1/2 taza de Leche de coco

1/3 de Quinua cruda
enjuagada y escurrida

Sal y Pimienta
al gusto

1 Cucharadita de Jengibre

Aproximadamente 2/3 de taza(150ml)
de caldo de verduras caliente

Cerca de 200g de vegetales mixtos

Preparación

1Poner la quinua cruda en una olla junto con la leche de coco, el caldo de verduras y el jengibre

2Llevarlo a ebullición, bajarle al fuego y anañdirle las verduras.

3Cocinar a fuego lento con la tapa puesta durante a 25 a 35 minutos, o hasta que la quinua este lista

Arroz Basmati con semillas,
curcuma y jengibre

Beneficios para La Salud: La espinaca es buenísimas en dietas para adelgazar ya que producen saciedad y sólo aportan 16 calorías por cada 100 gramos. El Alpiste acelera el metabolismo y contribuye a mejorar la digestión y elimina los depósitos de grasa en el organismo y reduce el colesterol en la sangre debido a su contenido en la enzima lipasa.

Estos sonlos ingredientes

1 taza de arroz basmati

1/3 taza de agua

1/2 de cucharadita de sal

1 cucharadita de Aceite de Coco

Semillas de Calabaza

Semillas de Girasol

Semillas de Ajonjoli

2 cucharadas de Quinua en semilla

Preparación

1Sofreir las semillas de girasol, calabaza y ajonjoli en la olla donde vaya hacer el arroz durante 2 minutos a fuego bajo.

2Agregar 2 vasos de agua a la olla donde esta sofriendo las semillas. Lavar el arroz y cuando el agua empiece a hervir agregar el arroz.

3Bajarle al fuego lo mas posible y dejar cocinar hasta que seque el arroz, lo tapa y lo deja cocinar otros 15 a 20 minutos.

Papa Criolla
con Romero

Beneficios para La Salud: La harina de Garbanzo es rica en fibra, es una excelente fuente de proteina de origen vegetal y tiene minerales como Magnesio y Potasio.

Estos sonlos ingredientes

5 Unidades pequeñas de papa criolla para 2 porciones

Una hojitas de Romero

Ghee

Sal y pimienta al gusto

Preparación

1Cocinar la papa criolla durante 20 minutos con sal o hasta que estas esten blanditas.

2Luego de los 20 minutos, sacarlas de la olla y colarles el agua. Untar un sarten con Ghee ponerlas a sofreir.

3MIentras se esten dorando agregarles la hojitas de romero. Sacarlas hasta que esten doradas. Agrgar sal o pimienta al gusto

Dumplings de Pollo con Champiñones

Beneficios para la Salud: Los dumplings estan hechos con premezcla de Vitad, que tiene como base harina de almendras Y psillium que tiene propiedades muy buenas como: La harina de almendra contiene un bajo índice glucémico y es baja en carbohidratos. Es una fuente de grasas saludables, antioxidantes, proteínas vegetales y vitamina E, calcio, magnesio y cobre.

Estos sonlos ingredientes

75g de Mezcla para tortillas y arepas Vitad (3 porciones)

Una cucharadita de Aceite de Coco

Medio pocillo de Agua para hacer la mezcla.

¿Qué quieres hoy?

Recetas

Pancitos sin gluten

Pan de Coco y Linaza sin Gluten

Pan de Linaza con café y canela

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Pan de Coco y Linaza sin Gluten

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Pan de linaza con café y canela

Albóndigas de semilla de amaranto y quinua

Fideos de frijol con verduras

Hamburguesas de Quinua y Amaranto

Crema de Quinua

Brócoli con Salsa de Mostaza y Huevo

Arroz Salvaje con Manzana y Frutos Secos

Sopa de Quinua y Coco

Arroz Basmati con semillas, curcuma y jengibre

Papa Criolla con Romero

Dumplings de Pollo con champiñones

Ceviche de Pescado con semillas de Quinua y Amaranto

Guacamole de Ahuyama

Fideos de frijol con verduras

Arroz Salvaje con Manzana y Frutos Secos

Sopa de Quinua y Coco

Arroz Basmati con semillas, curcuma y jengibre

Arroz de Coliflor

Guacamole de Ahuyama

Albóndigas de semilla de amaranto y quinua

Crema de Quinua

Brócoli con Salsa de Mostaza y Huevo

Pechuga a la plancha con aderezo de Cacao

Arroz de Coliflor

Dumplings de Pollo con Champiñones

Ceviche de Pescado con semillas de Quinua y Amaranto

Guacamole de Ahuyama

Crepes de Harina de Lentejaa y Semillas de Amapola

Sopa de Fideos de Arroz

Arbolitos de Coliflor apanados con Hojuela de Amaranto

Arepas de Coliflor

Crema de Calabaza

Dumplings de Pollo con champiñones

Ceviche de Pescado con Semillas de Quinua y Amaranto

Crepes de Harina de Lentejaa y Semillas de Amapola

Crema de Calabaza

Arbolitos de Coliflor apanados con Hojuela de Amaranto

Arepas de Coliflor

Crema de Calabaza

Dumplings de Pollo con Champiñones

Bolitas de Aguacate rellenas de queso

Tortillas de Espinaca sin gluten con Harina de Alpiste

Cremita de Sagú para el Artista

Postre Vegano con semillas de Quinua sin gluten para el Aventurero

Lunitas de Almendra, coco y queso

Hummus con Harina de Garbanzo precocida

Empanadas Veganas sin gluten

Bolitas de Aguacate rellenas de queso

Topping de Coliflor

Postre Vegano con semillas de Quinua sin gluten para el Aventurero

Topping de Coliflor

Hummus con Harina de Garbanzo precocida

Empanadas Veganas Sin gluten

Bolitas de Aguacate rellenas de queso

Tortillas de Espinaca sin gluten con Harina de Alpiste

Postre Vegano con semillas de Quinua sin gluten para el Aventurero

Topping de Coliflor

Hummus con Harina de Garbanzo precocida

Parfait con Semilla de Chía

Torta de Banano con Harina de Almendra y Quinua

Pay de Guanábana con Harina de Almendras

Postre Vegano con semillas de Quinua

Galletitas de Harina de Almendra y Harina de Coco

Coladita de Sagú y Cacao Puro

Brownie de Linaza y Cacao puro sin gluten, sin grasa

Sabajón Navideño sin azúcar

Pancitos de Naranja sin harina, sin azúcar

Brownie sin Harina, sin azúcar

Pay de Aguacate Dulce

Parfait con Semilla de Chía

Pay de Guanábana con Harina de Almendras

Sabajón Navideño sin azúcar

Pancitos
sin gluten

Pan de Coco y
Linaza sin Gluten

Pan de Linaza
con café y canela

Pancitos
sin gluten

Pan de Coco y
Linaza sin Gluten

Pan de linaza
con café y canela

Fideos de frijol
con verduras

Crema
de Quinua

Brócoli con Salsa de
Mostaza y Huevo

Sopa de
Quinua y Coco

Fideos de frijol
con verduras

Sopa de
Quinua y Coco

Crema
de Quinua

Brócoli con Salsa de
Mostaza y Huevo

Sopa de
Fideos de Arroz

Empanadas Veganas
sin gluten

Topping
de Coliflor

Topping
de Coliflor

Empanadas Veganas
Sin gluten

Topping
de Coliflor

Parfait con
Semilla de Chía

Coladita de Sagú
y Cacao Puro

Parfait con
Semilla de Chía

Pancitos de Naranja
sin harina, sin azúcar

Brownie sin harina,
sin azúcar

Batido de moringa
y leche de Coco

Limonada
de Coco

Malteada de leche
de Cocoy Fresas

Pan de Coco y Linaza sin Gluten
apto para Diabéticos

Pan de Linaza
con café y canela

Albóndigas de semilla
de amaranto y quinua

1 Taza de semillas
de Amaranto

1 Taza
de Quinoa

5 Gramos de
perejil fresco

1 Pizca de
pasta de ajo

1 Manojo de
espinacas cocidas