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Recetas

Estas son algunas de las recetas con alimentos saludables que tenemos para ti, te ayudaran a mejorar tu alimentacion y tu estilo de vida.

Pancitos sin Gluten

Beneficios para la salud: La Harina de almendra es alta en Omega 3, es alta en fibra, vitamina B y D. La linaza es muy alta en fibra por lo que ayuda al estreñimiento.

Nota: Apto para personas con colon irritable, intolerantes al gluten o diabéticas

Estos sonlos ingredientes

2 cucharaditas de polvo de Hornear

225ml de agua hirviendo

3 claras de huevo

Pedacitos de Queso

Estos sonlos ingredientes

1Precalentar el horno a 180 grados Celcius.

2Mezcle en un tazon la harina de almendras, la harina de linaza, el polvo de hornear y la sal.

3Hierva el agua y agréguela a la mezcla junto con las claras. Bata a mano hasta que la mezcla quede homegenea.

4Separe la mezcle y arme las bolitas de pan poniendoles el pedacito queso en el medio.

5Poner los panes en papel mantequilla en el horno y hornear durante 20 minutos.

6Dejar enfriar 10 minutos y si desea, tajarlos en la mitad para agregarle mermelada sin azucar.

Pan de Coco y Linaza sin Gluten
apto para Diabéticos

Beneficios para la salud: la harina de coco es rica en proteina, fibra y grasa por lo que la hace saciante, tiene alto contenido de Manganeso y de Acido Laurico por lo que estimula el sistema inmunologico.

Estos sonlos ingredientes

Preparación

1En un bol grande, mezcla los huevos, el aceite de oliva y el agua hasta combinar. Añade los ingredientes restantes y mezcla nuevamente hasta formar una masa líquida.

2Cubre un molde para pan con papel para hornear y vierte la mezcla en el molde. Espolvorea encima semillas de ajonjolí, chia o girasol.

3Precalentar el horno a 190°C Lleva al horno por 40-45 minutos, o hasta que al ingresar un palillo en el centro, este salga limpio.

4Precalentar el horno a 190°C Lleva al horno por 40-45 minutos, o hasta que al ingresar un palillo en el centro, este salga limpio.

5Tip: puede esparcir crema de almendras con mermelada sin azúcar apta para diabéticos a cada tajada para que quede más delicioso

6¡Disfruta!

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Albóndigas de semilla
de amaranto y quinua

Beneficios para La Salud: La Quinua es rica en aminoácidos que influyen en el desarrollo cerebral, tiene además calcio, hierro, magnesio, vitamina ,E,; B1, B2, niacina y fósforoEl Amaranto es el único grano con contenido de vitamina C, posee además calcio, potasio y magnesio

Estos sonlos ingredientes

1 Taza de semillas
de Amaranto

1 Taza
de Quinoa

5 Gramos de
perejil fresco

1 Pizca de
pasta de ajo

1 Huevo

1 Cebolla blanca

1 Manojo de
espinacas cocidas

4 Tazas de agua

3 Cucharadas soperas de migas de pan

Un poco de sal y pimienta negra

Preparación

1Coloca las semillas de amaranto y la quinoa, añade el agua. Deja cocinar de la misma forma que preparas un arroz blanco normal.

2Cuando estén blandos retira del fuego. Lleva el amaranto y la quinoa después de cocinados a un bol. Agrega la cebolla en cascos y las hojas de espinacas.

3Procesa en una batidora la base para las albóndigas. Ahora necesitas añadir la pasta de ajo, miga de pan, la pimienta y la sal según tu gusto.

4Procura que los ingredientes se mezclen adecuadamente. Seguidamente agregas el huevo y mezcla hasta lograr que se integren totalmente los ingredientes.

5Comienza a formar bolas medianas, que vas a freír en un recipiente de hondo con aceite muy caliente. De esta manera, tendrás crujientes albóndigas de amaranto vegetarianas.

6 Retira las albóndigas del aceite y y colócalas en un plato cubierto con papel absorbente para quitar todo el exceso de aceite.

alimentos saludables

Fideos de Frijol
con Verduras

Beneficios para La Salud: Ideal en dieta vegetariana porque los frijoles contienen una gran cantidad de proteínas. Gracias a la fibra soluble que contribuye a bajar los niveles de colesterol, y el contenido de folato que ayuda a disminuir la homocisteína que se relaciona con daño en células neuronales.

Estos sonlos ingredientes

80 gramos
de fideos de frijol

Brocoli
pequeño

1 Tomate

8 vainas
de habichuela

1 Zanahoria

1 Cebolla blanca

Medio pocillo
de arvejas

Aceite de Coco

Salsa de Soya

Semillas de Ajonjolí

Preparación

1En una olla con suficiente agua, poner a remojar los fideos de frijol durante 7 minutos.

2Luego hervir durante 3 minutos, apagar y escurrir los fideos.

3Picar las verduras en pedacitos pequeños, colocar en una sartén una cucharada de aceite de coco y saltear a fuego bajo.

4revolver constantemente durante aproximadamente 10 a 12 minutos.

5Añadir las verduras a los fideos y agregar un chorrito de salsa de soya al gusto.

6Y finalmente servir el plato y esparcir el ajonjolí tostado.

Hamburguesas
de Quinua y Amaranto

Beneficios para La Salud: Debido a su alto contenido en fibra, permite reducir padecimientos como la gastritis y colitis, mejora el estreñimiento.

Estos sonlos ingredientes

3 Huevos

125 gramos de
harina de Quinoa

Sal y Pimienta
al gusto

1 Cucharada de Cúrcuma

1 Taza de hojuelas
de Amaranto

Aceite de Coco

Preparación

1Coloca los huevos en un recipiente y batelos junto con sal, la harina de Quinoa y Cúrcuma.

2Se forman bolitas con la masa y luego se aplastan hasta formar las hamburguesas.

3Agregamos las hojuelas de Amaranto y sofreimos por ambos lados la hamburguesa.

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Crema
de Quinua

Beneficios para la salud: La Quinua puede mejorar la salud metabólica. Esto incluye bajar los niveles de azúcar y triglicéridos en la sangre.

Estos sonlos ingredientes

1 Manojo de Espinacas

1 Zanahoria pequeña

1 trozo de Auyama cocida

1 Cebolla blanca

1 Taza de harina de Quinua

2 tazas de leche

1 Cucharada de Ajo molido

Un poco de sal y pimienta negra

1 Taza de caldo de vegetales

1 Cucharada de aceite de coco

Preparación

1Comenzamos poniendo aceita de coco en una olla y colocamos la cebolla en trozos pequeños para sofreir.

2Comenzamos poniendo aceita de coco en una olla y colocamos la cebolla en trozos pequeños para sofreir.

3Dejar conservar durante 20 minutos, Retiramos la olla del fuego.

4Dejamos reposar la mezcla y luego licuamos todos los ingredientes hasta que se incorporen totalmente.

5Vaciamos la mezcla nuevamente en la olla y agrgamos la leche con fuego bajo durante 8 minutos.

6Terminamos revolviendo todo y ya puedes servir, puedes acompañar con Nueces molidas espolvoreadas.

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Brócoli con Salsa
de Mostaza y Huevo

La mostaza contiene compuestos que inhiben la proliferación del cáncer e impulsa el potencial anticancerígeno de otros vegetales como el brócoli cuando se combinan.

Estos sonlos ingredientes

700gr De Brócoli

4 Huevos duros

1 Diente de ajo pelado

2 Cucharadas soperas de Perejil fresco picado

2 Cucharadas soperas de harina de mostaza

2 cucharadas
de aceite de Oliva

Sal y pimienta

Agua

Preparación

1Lava el brócoli por sus ramas y ponlo a hervir con un poco de agua durante 5-10 minutos.

2Quilate la cascara a los huevos y córtalos en trocitos.

3Pon los trozos de huevo en un batidora y añade el diente de Ajo, el perejil y la harina de mostaza.

4Añades El aceite de oliva, sal y pimienta y tritutamos hasta obtener una textura de salsa.

5Si la salsa te queda muy espesa puede añadirle un poco de agua para disolver un poco.

6Sirve el brócoli en un plato hondo y cubrelo con la salsa. Este plato pude comerse frío o caliente.

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Arroz Salvaje con
Manzana y Frutos Secos

Beneficios para La Salud: Es más alto en proteínas y más bajo en carbohidratos. Es una mejor fuente de folato y colina que el arroz integral, y a diferencia de los demás arroces, tiene luteína. Con más cobre, zinc y potasio que los otros arroces.

Estos sonlos ingredientes

4 Tazas de arroz salvaje cocido

3 Manzanas
verdes

40 gramos
de maní natural

40 gramos de Almendras

25 gramos
de ciruelas pasas

1 Limón

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación

1Pelar las manzanas y cortarlas en cuadros.

2Rocía la Manzana con el zumo de limón.

3Hidratar las ciruelas pasas en agua durante 15 minutos.

4Colocar el arroz en un Bowl y añadir los cuadros de Manzana y los trozos de Almendra.

5En un sartén añadir aceite de oliva, agregar 4 cucharadas de agua, las ciruelas pasas escurridas y el mani en trozos.

6Mezclar unos instantes y vertir toda la mezcla sobre el arroz y manzana, aplica sal al gusto.

Sopa de Quinua y Coco

Beneficios para La Salud: La quinua es una excelente fuente de proteinas: Contiene mas cantidad y mejor calidad de proteinas que la mayoria de los cereales. El coco estimula el sistema inmulógico (aumenta las defensas en el cuerpo)

Estos sonlos ingredientes

1/2 taza de Leche de coco

1/3 de Quinua cruda
enjuagada y escurrida

Sal y Pimienta
al gusto

1 Cucharadita de Jengibre

Aproximadamente 2/3 de taza(150ml)
de caldo de verduras caliente

Cerca de 200g de vegetales mixtos

Preparación

1Poner la quinua cruda en una olla junto con la leche de coco, el caldo de verduras y el jengibre

2Llevarlo a ebullición, bajarle al fuego y anañdirle las verduras.

3Cocinar a fuego lento con la tapa puesta durante a 25 a 35 minutos, o hasta que la quinua este lista

Arroz Basmati con semillas,
curcuma y jengibre

Beneficios para La Salud: La espinaca es buenísimas en dietas para adelgazar ya que producen saciedad y sólo aportan 16 calorías por cada 100 gramos. El Alpiste acelera el metabolismo y contribuye a mejorar la digestión y elimina los depósitos de grasa en el organismo y reduce el colesterol en la sangre debido a su contenido en la enzima lipasa.

Estos sonlos ingredientes

Preparación

1Sofreir las semillas de girasol, calabaza y ajonjoli en la olla donde vaya hacer el arroz durante 2 minutos a fuego bajo.

2Agregar 2 vasos de agua a la olla donde esta sofriendo las semillas. Lavar el arroz y cuando el agua empiece a hervir agregar el arroz.

3Bajarle al fuego lo mas posible y dejar cocinar hasta que seque el arroz, lo tapa y lo deja cocinar otros 15 a 20 minutos.

Papa Criolla
con Romero

Beneficios para La Salud: La harina de Garbanzo es rica en fibra, es una excelente fuente de proteina de origen vegetal y tiene minerales como Magnesio y Potasio. 

Estos sonlos ingredientes

5 Unidades pequeñas de papa criolla para 2 porciones

Una hojitas de Romero

Preparación

1Cocinar la papa criolla durante 20 minutos con sal o hasta que estas esten blanditas.

2Luego de los 20 minutos, sacarlas de la olla y colarles el agua. Untar un sarten con Ghee ponerlas a sofreir.

3MIentras se esten dorando agregarles la hojitas de romero. Sacarlas hasta que esten doradas. Agrgar sal o pimienta al gusto

Dumplings de Pollo con Champiñones

Beneficios para la Salud: Los dumplings estan hechos con premezcla de Vitad, que tiene como base harina de almendras Y psillium que tiene propiedades muy buenas como: La harina de almendra contiene un bajo índice glucémico y es baja en carbohidratos. Es una fuente de grasas saludables, antioxidantes, proteínas vegetales y vitamina E, calcio, magnesio y cobre.

Estos sonlos ingredientes

75g de Mezcla para tortillas y arepas Vitad (3 porciones)

1 pechuga cortadita en trocitos o deshilachada

50g de Champiñones

1/2 taza de tomate

1/2 taza de cebolla

Preparación

1Para la masa de los Dumplings, mezclar la premexcla de tortillas y arepas de Vitad con el agua y el aceite hasta que quede una mezcla homogenea.

2Luego con las manos untadas de aceite, vas sacando la porcion de masa y la vas aplanando con tus manos y un rodillo. Untas el sarten con poquito de aceite, y la sofries ahi.

3Mientras tanto, para el relleno hay que cocinar la pechuga durante 30 minutos. Luego de cocinarlo podemos sofreir esos trocitos de pechuga o si esta deshilachada mejor, con el tomate y la cebolla

4Mientras la pechuga se sofrie, podemos hacer la salsa de la pechuga con un sobre sopa y crema de Mandioka. En un pocillo de leche hiriviendo mezclamos el sobre hasta quede una cremita homogenea.