Esta variedad de arroz es cultivada en el sureste asiático, y es conocida por poseer un sabor similar a las nueces asadas o al olor de las palomitas de maíz. Es representativo de la cocina de Tailandia.
Para su preparación, debe ser escurrido en agua antes de ser cocido, debido a que tiene un contenido extra de almidón. Esta variedad es menos pegajosa que otros tipos de arroz.
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