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Almuerzo de Quinua y verduras

Almuerzo de quinua y verduras

¿Quiéres ponerte en forma y cuidar de tu salud? te invitamos a que prepares este almuerzo vegetariano sin nada de harinas y que es ¡super delicioso! Un almuerzo bajo en calorías, muy rico y fácil de hacer.

Ingredientes

Preparación

🔸Una taza de Quinua
🔸Aceite de coco
🔸Sal rosada del himalaya
🔸Zanahoria rallada
🔸Brocoli
🔸Coliflor

  1. Cocina la quinua por dos tazas de agua
  2. Mientras tanto ve picando el brocoli y rallando el coliflor
  3. Con un poquito de aceite de coco untas el sarten y sofrie el brocoli y el coliflor hasta que dorado el coliflor, y el brocoli este un poco suave.
  4. Agregale la sal y las especies que quieras como curcuma o pimienta.
    TIP: No cocines tanto el brocoli y el coliflor para que no pierda sus propiedades nutricionales.

Beneficios

1. La quinua tiene un indice glucémico bajo.

Un estudio en personas comparó los efectos de la quinua con los productos tradicionales de trigo sin gluten.

La quinua redujo tanto los triglicéridos en sangre como los niveles de azúcar en sangre en menor grado que la pasta sin gluten, el pan sin gluten y el pan tradicional (ver 1)

 

2. Por su alto contenido en proteína, la quinua ayuda a bajar de peso.

La quinua tiene muchas propiedades que la convierten en un alimento apto para adelgazar.

La proteína se considera un factor clave para la pérdida de peso, ya que estimula el metabolismo y la sensación de saciedad. Al hacerlo, puede ayudar a prevenir la obesidad y enfermedades relacionadas.

Las fibras también son importantes para la pérdida de peso, ya que promueven la disminución de la ingesta de calorías al aumentar la sensación de saciedad y mejorar la salud intestinal (ver 2).

3. La quinua no tiene gluten

Como pseudocereal sin gluten, la quinua es adecuada para personas intolerantes o alérgicas al gluten, como las que padecen la enfermedad celíaca (ver 3). 

Los productos a base de quinua son bien tolerados y, por tanto, pueden ser una alternativa adecuada al trigo, tanto en su forma original como en productos como el pan o la pasta (ver 4).

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