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Torta de Auyama

Te encanta la auyama en diferentes preparaciones como crema o puré, y ahora quieres probarlo en forma de ¿torta? 

Esta receta de torta de Auyama es sin gluten y queda super ¡suave! ¡Además es ¡facíl y rápida de hacer!

Ingredientes

Preparación

🔸 1/2 taza de auyama
🔸 una taza de agua
🔸 1 huevo
🔸 5 cucharadas de leche en polvo de coco
🔸 3 cucharadas de harina tricereal
🔸 2 cucharadas de ghee
🔸 2 cucharadas de Panela Organica
🔸 1/2 cucharadita de polvo de hornear

  1.  Cocina la auyama en el agua, luego retírala del fuego y déjala escurrir.
  2.  Licúa la auyama, el huevo y la panela orgánica. Seguidamente añádele las 5 medidas de leche en polvo de coco, la harina tricereal y derrita el ghee y agrégala a la mezcla, remueve constantemente hasta formar una mezcla homogenea.
  3.  Vierte la mezcla en un molde para hornear durante 15 minutos a una temperatura de 300°C

¡Pefecto para tomárselo con una bebida de arroz con avellanas!

Beneficios

1. La leche de coco ayuda a mejorar los niveles de colesterol.

Cunsumir leche de coco podría mejorar tus niveles de colesterol. En un estudio, las personas que consumieron leche de coco redujeron su colesterol LDL o colesterol «malo» mientras que aumentaron su colesterol HDL o «bueno». Los niveles saludables de colesterol son importantes para la salud del corazón (ver 1).

2. La leche de coco tiene fuentes de grasas saludables

La leche y la crema de coco son fuentes de grasas saludables llamadas triglicéridos de cadena media (MCT). Varios estudios han encontrado que consumir MCT promueve la pérdida de peso al disminuir el apetito y aumentar la energía (ver 2, 3).

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