Riboflavina es llamada así porque tienen un anillo de ribosa y el color amarillo que destaca la molécula , del latin flavous (amarillo).
La riboflavina sirve para formar flavin mononucleótido (FMN) y flavin dinucleótido (FAD), corresponde al 10% y 90% de las flavinas de las células humanas respectivamente.
Si bien se han aislado más de 40 diferentes tipos de flavoquinonas, solo unas pocas se han demostrado que tengan algún efecto en el cuerpo humano.
Funciones de la vitamina B2.
Las flavoenzimas o flavoproteínas, catalizan reacciones de redox a menudo de uno o dos electrones, las favinas se interconvierten entre la forma oxidada (quinoide), con la forma mitad reducida (semiquinoide o radical) y la forma plenamente reducida (hidroquinoide) (Marriott., 2020).
Esta serie de reacciones químicas que se repiten una y otra vez, trabajan conjuntamente y son las responsables de que el sistema antioxidante endógeno glutatión funcione eficientemente.
La riboflavina además, está involucrada en la formación y función de varias vitaminas, entre ellas la vitamina B6 (piridoxina), la vitamina B3 y la vitamina B12.
Las ingesta diaria recomendada de riboflavina varía entre 0,3 a 1,6 mg / día, dependiendo de factores como la edad y estados fisiológicos (lactancia, embarazo).
La deficiencia de riboflavina es más frecuente es más frecuente en embarazo, personas mayores y pacientes con enfermedad renal.
Los alimentos con alto contenido en riboflavina son la leche, el queso, el huevo, el hígado, el riñón, hojas verdes y brócoli.
La Riboflavina cumple funciones en la regulación de la expresión de algunos genes relacionados con la β-oxidación
Metabolismo de la riboflavina.
El primer paso de la digestión se realiza en el estómago, en donde las hidrolasas permiten que la riboflavina quede libre.
La ribofrlavina se absorve en el intestino proximal, el proceso de absorción es rápido, pero llega a una saturación con una ingesta de 27 mg. Esto significa que dosis superiores 27 mg no se absorben y son eliminadas por las heces.
La absorción por parte del intestino se realiza principalmente por difusión simple, pero, se han identificado tres transportadores que influyen en la absorción de la riboflavina. Estos son SCL52A1, SCL52A2 y SCL52A3.
La riboflavina tiene efecto de primer paso en el hígado, una vez pasa a la circulación se une a la proteína de unión a la riboflavina (Riboflavin-binding protein [RBP]). Las concentraciones de RBP se incrementan en el embarazo para permitir mejor suministro de vitamina B2 al feto (White., 1988).
De acuerdo a las necesidades específias, la flavina, el FMN y el FAD realizan interconversión enzimática.
Imagen 10.1 Esquema representativo de la interconversión entre Falvin, FMN, FAD, las enzimas que intervienen y los cofactores. (Fuente Marriott., 2022).
Las flavoenzimas no son únicamente mitocondriales, también las hay en el citosol de la célula.
Tabla 10.1 Flavoenzimas en el humano
Interacciones.
La riboflavina desempeña un papel importante en la formación y función de vitamina B6 (piridoxina), la vitamina B3 y la vitamina B12 (Löwik et al., 1994).
Las vitaminas del complejo B ejercen un efecto sinérgico en su absorción, en caso de suplementación, lo ideal es consumir un complejo de vitaminas B, e incluso incluir vitamina C, en lugar de una sola vitamina aislada (Sauberlich, 1980).
El consumo de fibra simultáneamente con la riboflavina, disminuye la absorción de la vitamina.
La riboflavina incrementa la actividad de algunos antimaláricos (mefloquina, pirimetamina y quinina), cuando se usa en combinación (Akompong., 2000).
Ciertos medicamentos pueden aumentar la eliminación de riboflavina y por lo tanto producir deficiencia vitamínica, un ejemplo es la clorpromazina (Sprott., 1985).
Dr. Andrés Naranjo Cuéllar.
Médico y Cirujano.
Médico Nutriólogo.
Bibliografía.
Akompong, T., Eksi, S., Williamson, K., & Haldar, K. (2000). Gametocytocidal activity and synergistic interactions of riboflavin with standard antimalarial drugs against growth of Plasmodium falciparum in vitro. Antimicrobial Agents and Chemotherapy, 44(11), 3107–3111. https://journals.asm.org/doi/10.1128/aac.44.11.3107-3111.2000
Löwik, M. R. H., van den Berg, H., Kistemaker, C., Brants, H. A. M., & Brussaard, J. H. (1994). Interrelationships between riboflavin and vitamin B6 among elderly people (Dutch Nutrition Surveillance System). International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 64(3), 198–203. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7814235/
Marriott, B., Birt, D., Stallings, V., & Yates, A. (2020). Present Knowledge in Nutrition (Elsevier & ILSI, Eds.; 11th ed., Vol. 1). Academic Press.
Sauberlich, H. E. (1980). Interactions of thiamin, riboflavin, and other b‐vitamins. Annals of the New York Academy of Sciences, 355(1), 80–97. https://doi.org/10.1111/J.1749-6632.1980.TB21329.X
Sprott, R., & Schneider, E. (1985). Biomarkers of aging. Drug-Nutrient Interactions, 4, 43–52. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/4075982
White, H. B., & Merill, A. H. (1988). Riboflavin-binding proteins. Annual Review of Nutrition, 8, 279–299. https://doi.org/10.1146/ANNUREV.NU.08.070188.001431
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