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Recetas

Estas son algunas de las recetas con alimentos saludables que tenemos para ti, te ayudaran a mejorar tu alimentacion y tu estilo de vida.

Pancitos sin Gluten

Beneficios para la salud: La Harina de almendra es alta en Omega 3, es alta en fibra, vitamina B y D. La linaza es muy alta en fibra por lo que ayuda al estreñimiento.

Nota: Apto para personas con colon irritable, intolerantes al gluten o diabéticas

Estos sonlos ingredientes

2 cucharaditas de polvo de Hornear

225ml de agua hirviendo

3 claras de huevo

Pedacitos de Queso

Estos sonlos ingredientes

1Precalentar el horno a 180 grados Celcius.

2Mezcle en un tazon la harina de almendras, la harina de linaza, el polvo de hornear y la sal.

3Hierva el agua y agréguela a la mezcla junto con las claras. Bata a mano hasta que la mezcla quede homegenea.

4Separe la mezcle y arme las bolitas de pan poniendoles el pedacito queso en el medio.

5Poner los panes en papel mantequilla en el horno y hornear durante 20 minutos.

6Dejar enfriar 10 minutos y si desea, tajarlos en la mitad para agregarle mermelada sin azucar.

Pan de Coco y Linaza sin Gluten
apto para Diabéticos

Beneficios para la salud: la harina de coco es rica en proteina, fibra y grasa por lo que la hace saciante, tiene alto contenido de Manganeso y de Acido Laurico por lo que estimula el sistema inmunologico.

Estos sonlos ingredientes

Preparación

1En un bol grande, mezcla los huevos, el aceite de oliva y el agua hasta combinar. Añade los ingredientes restantes y mezcla nuevamente hasta formar una masa líquida.

2Cubre un molde para pan con papel para hornear y vierte la mezcla en el molde. Espolvorea encima semillas de ajonjolí, chia o girasol.

3Precalentar el horno a 190°C Lleva al horno por 40-45 minutos, o hasta que al ingresar un palillo en el centro, este salga limpio.

4Precalentar el horno a 190°C Lleva al horno por 40-45 minutos, o hasta que al ingresar un palillo en el centro, este salga limpio.

5Tip: puede esparcir crema de almendras con mermelada sin azúcar apta para diabéticos a cada tajada para que quede más delicioso

6¡Disfruta!

Pan de Linaza
con café y canela

Beneficios de la Salud:La linaza es beneficiosa para la salud, ya que es rica en fibra y ácidos grasos omega-3, así como en fitoquímicos llamados lignanos. Una cucharada (7 gramos) de linaza molida contiene 2 gramos de ácidos grasos poliinsaturados (incluye los omega-3), 2 gramos de fibra dietética y 37 calorías.

Nota: Es un pan para personas que sufran del colon, sean celiacas. 

Estos sonlos ingredientes

1 cucharadita de polvo de hornear

3 cucharaditas de canela

Preparación

1En bol grande mezcla la linaza, el café instaneo, la cucharadita de polvo de hornear, la panela organica y la canela

2Luego agrega los 2 huevos y mezcla hasta tener una masa homogenea. vierte un recipiente de vidrio.

3Ponlo en el microondas durante 3 minutos y dejalo enfriar durante 5 minutos.

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Albóndigas de semilla
de amaranto y quinua

Beneficios para La Salud: La Quinua es rica en aminoácidos que influyen en el desarrollo cerebral, tiene además calcio, hierro, magnesio, vitamina ,E,; B1, B2, niacina y fósforoEl Amaranto es el único grano con contenido de vitamina C, posee además calcio, potasio y magnesio

Estos sonlos ingredientes

1 Taza de semillas
de Amaranto

1 Taza
de Quinoa

5 Gramos de
perejil fresco

1 Pizca de
pasta de ajo

1 Huevo

1 Cebolla blanca

1 Manojo de
espinacas cocidas

4 Tazas de agua

3 Cucharadas soperas de migas de pan

Un poco de sal y pimienta negra

Preparación

1Coloca las semillas de amaranto y la quinoa, añade el agua. Deja cocinar de la misma forma que preparas un arroz blanco normal.

2Cuando estén blandos retira del fuego. Lleva el amaranto y la quinoa después de cocinados a un bol. Agrega la cebolla en cascos y las hojas de espinacas.

3Procesa en una batidora la base para las albóndigas. Ahora necesitas añadir la pasta de ajo, miga de pan, la pimienta y la sal según tu gusto.

4Procura que los ingredientes se mezclen adecuadamente. Seguidamente agregas el huevo y mezcla hasta lograr que se integren totalmente los ingredientes.

5Comienza a formar bolas medianas, que vas a freír en un recipiente de hondo con aceite muy caliente. De esta manera, tendrás crujientes albóndigas de amaranto vegetarianas.

6 Retira las albóndigas del aceite y y colócalas en un plato cubierto con papel absorbente para quitar todo el exceso de aceite.

alimentos saludables

Fideos de Frijol
con Verduras

Beneficios para La Salud: Ideal en dieta vegetariana porque los frijoles contienen una gran cantidad de proteínas. Gracias a la fibra soluble que contribuye a bajar los niveles de colesterol, y el contenido de folato que ayuda a disminuir la homocisteína que se relaciona con daño en células neuronales.

Estos sonlos ingredientes

80 gramos
de fideos de frijol

Brocoli
pequeño

1 Tomate

8 vainas
de habichuela

1 Zanahoria

1 Cebolla blanca

Medio pocillo
de arvejas

Aceite de Coco

Salsa de Soya

Semillas de Ajonjolí

Preparación

1En una olla con suficiente agua, poner a remojar los fideos de frijol durante 7 minutos.

2Luego hervir durante 3 minutos, apagar y escurrir los fideos.

3Picar las verduras en pedacitos pequeños, colocar en una sartén una cucharada de aceite de coco y saltear a fuego bajo.

4revolver constantemente durante aproximadamente 10 a 12 minutos.

5Añadir las verduras a los fideos y agregar un chorrito de salsa de soya al gusto.

6Y finalmente servir el plato y esparcir el ajonjolí tostado.

Hamburguesas
de Quinua y Amaranto

Beneficios para La Salud: Debido a su alto contenido en fibra, permite reducir padecimientos como la gastritis y colitis, mejora el estreñimiento.

Estos sonlos ingredientes

3 Huevos

125 gramos de
harina de Quinoa

Sal y Pimienta
al gusto

1 Cucharada de Cúrcuma

1 Taza de hojuelas
de Amaranto

Aceite de Coco

Preparación

1Coloca los huevos en un recipiente y batelos junto con sal, la harina de Quinoa y Cúrcuma.

2Se forman bolitas con la masa y luego se aplastan hasta formar las hamburguesas.

3Agregamos las hojuelas de Amaranto y sofreimos por ambos lados la hamburguesa.

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Crema
de Quinua

Beneficios para la salud: La Quinua puede mejorar la salud metabólica. Esto incluye bajar los niveles de azúcar y triglicéridos en la sangre.

Estos sonlos ingredientes

1 Manojo de Espinacas

1 Zanahoria pequeña

1 trozo de Auyama cocida

1 Cebolla blanca

1 Taza de harina de Quinua

2 tazas de leche

1 Cucharada de Ajo molido

Un poco de sal y pimienta negra

1 Taza de caldo de vegetales

1 Cucharada de aceite de coco

Preparación

1Comenzamos poniendo aceita de coco en una olla y colocamos la cebolla en trozos pequeños para sofreir.

2Comenzamos poniendo aceita de coco en una olla y colocamos la cebolla en trozos pequeños para sofreir.

3Dejar conservar durante 20 minutos, Retiramos la olla del fuego.

4Dejamos reposar la mezcla y luego licuamos todos los ingredientes hasta que se incorporen totalmente.

5Vaciamos la mezcla nuevamente en la olla y agrgamos la leche con fuego bajo durante 8 minutos.

6Terminamos revolviendo todo y ya puedes servir, puedes acompañar con Nueces molidas espolvoreadas.

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Brócoli con Salsa
de Mostaza y Huevo

La mostaza contiene compuestos que inhiben la proliferación del cáncer e impulsa el potencial anticancerígeno de otros vegetales como el brócoli cuando se combinan.

Estos sonlos ingredientes

700gr De Brócoli

4 Huevos duros

1 Diente de ajo pelado

2 Cucharadas soperas de Perejil fresco picado

2 Cucharadas soperas de harina de mostaza

2 cucharadas
de aceite de Oliva

Sal y pimienta

Agua

Preparación

1Lava el brócoli por sus ramas y ponlo a hervir con un poco de agua durante 5-10 minutos.

2Quilate la cascara a los huevos y córtalos en trocitos.

3Pon los trozos de huevo en un batidora y añade el diente de Ajo, el perejil y la harina de mostaza.

4Añades El aceite de oliva, sal y pimienta y tritutamos hasta obtener una textura de salsa.

5Si la salsa te queda muy espesa puede añadirle un poco de agua para disolver un poco.

6Sirve el brócoli en un plato hondo y cubrelo con la salsa. Este plato pude comerse frío o caliente.

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Arroz Salvaje con
Manzana y Frutos Secos

Beneficios para La Salud: Es más alto en proteínas y más bajo en carbohidratos. Es una mejor fuente de folato y colina que el arroz integral, y a diferencia de los demás arroces, tiene luteína. Con más cobre, zinc y potasio que los otros arroces.

Estos sonlos ingredientes

4 Tazas de arroz salvaje cocido

3 Manzanas
verdes

40 gramos
de maní natural

40 gramos de Almendras

25 gramos
de ciruelas pasas

1 Limón

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación

1Pelar las manzanas y cortarlas en cuadros.

2Rocía la Manzana con el zumo de limón.

3Hidratar las ciruelas pasas en agua durante 15 minutos.

4Colocar el arroz en un Bowl y añadir los cuadros de Manzana y los trozos de Almendra.

5En un sartén añadir aceite de oliva, agregar 4 cucharadas de agua, las ciruelas pasas escurridas y el mani en trozos.

6Mezclar unos instantes y vertir toda la mezcla sobre el arroz y manzana, aplica sal al gusto.

Sopa de Quinua y Coco

Beneficios para La Salud: La quinua es una excelente fuente de proteinas: Contiene mas cantidad y mejor calidad de proteinas que la mayoria de los cereales. El coco estimula el sistema inmulógico (aumenta las defensas en el cuerpo)

Estos sonlos ingredientes

1/2 taza de Leche de coco

1/3 de Quinua cruda
enjuagada y escurrida

Sal y Pimienta
al gusto

1 Cucharadita de Jengibre

Aproximadamente 2/3 de taza(150ml)
de caldo de verduras caliente

Cerca de 200g de vegetales mixtos

Preparación

1Poner la quinua cruda en una olla junto con la leche de coco, el caldo de verduras y el jengibre

2Llevarlo a ebullición, bajarle al fuego y anañdirle las verduras.

3Cocinar a fuego lento con la tapa puesta durante a 25 a 35 minutos, o hasta que la quinua este lista

Arroz Basmati con semillas,
curcuma y jengibre

Beneficios para La Salud: La espinaca es buenísimas en dietas para adelgazar ya que producen saciedad y sólo aportan 16 calorías por cada 100 gramos. El Alpiste acelera el metabolismo y contribuye a mejorar la digestión y elimina los depósitos de grasa en el organismo y reduce el colesterol en la sangre debido a su contenido en la enzima lipasa.

Estos sonlos ingredientes

Preparación

1Sofreir las semillas de girasol, calabaza y ajonjoli en la olla donde vaya hacer el arroz durante 2 minutos a fuego bajo.

2Agregar 2 vasos de agua a la olla donde esta sofriendo las semillas. Lavar el arroz y cuando el agua empiece a hervir agregar el arroz.

3Bajarle al fuego lo mas posible y dejar cocinar hasta que seque el arroz, lo tapa y lo deja cocinar otros 15 a 20 minutos.

Papa Criolla
con Romero

Beneficios para La Salud: La harina de Garbanzo es rica en fibra, es una excelente fuente de proteina de origen vegetal y tiene minerales como Magnesio y Potasio. 

Estos sonlos ingredientes

5 Unidades pequeñas de papa criolla para 2 porciones

Una hojitas de Romero

Preparación

1Cocinar la papa criolla durante 20 minutos con sal o hasta que estas esten blanditas.

2Luego de los 20 minutos, sacarlas de la olla y colarles el agua. Untar un sarten con Ghee ponerlas a sofreir.

3MIentras se esten dorando agregarles la hojitas de romero. Sacarlas hasta que esten doradas. Agrgar sal o pimienta al gusto

Dumplings de Pollo con Champiñones

Beneficios para la Salud: Los dumplings estan hechos con premezcla de Vitad, que tiene como base harina de almendras Y psillium que tiene propiedades muy buenas como: La harina de almendra contiene un bajo índice glucémico y es baja en carbohidratos. Es una fuente de grasas saludables, antioxidantes, proteínas vegetales y vitamina E, calcio, magnesio y cobre.

Estos sonlos ingredientes

75g de Mezcla para tortillas y arepas Vitad (3 porciones)

1 pechuga cortadita en trocitos o deshilachada

50g de Champiñones

1/2 taza de tomate

1/2 taza de cebolla

Preparación

1Para la masa de los Dumplings, mezclar la premexcla de tortillas y arepas de Vitad con el agua y el aceite hasta que quede una mezcla homogenea.

2Luego con las manos untadas de aceite, vas sacando la porcion de masa y la vas aplanando con tus manos y un rodillo. Untas el sarten con poquito de aceite, y la sofries ahi.

3Mientras tanto, para el relleno hay que cocinar la pechuga durante 30 minutos. Luego de cocinarlo podemos sofreir esos trocitos de pechuga o si esta deshilachada mejor, con el tomate y la cebolla

4Mientras la pechuga se sofrie, podemos hacer la salsa de la pechuga con un sobre sopa y crema de Mandioka. En un pocillo de leche hiriviendo mezclamos el sobre hasta quede una cremita homogenea.

5Cuando ya este dorado los pedacitos de pechuga y ya esten dorados nuestro masa para dumplings en el sarten, los retiramos y comenzamos a realizar el dumpling con su relleno.

6Ponemos la mano en forma de copa, metemos la masa de dumpling en la mano y con una cuchara sacamos la porcion y la crema de mandioka y lo cerramos con un palillo. Hacemos con todos los dumplings el mismo procedimiento.

Ceviche de pescado
con semillas de quinua

Beneficios para la Salud: el pescado es muy alto en Omega 3. Necesitamos estas grasas para fortalecer las neuronas y para otras funciones importantes. Estos ácidos ayudan a mantener el corazón sano y protegido contra un accidente cerebrovascular. Las semillas de Quinua por el otro lado son altas en proteinas y tienen bajo indice glucemico.

Estos sonlos ingredientes

Un pimenton pequeño

Media cebolla roja

Preparación

1Poner a cocinar los camarones con una pizca de sal durante 30 minutos hasta que estos esten blandos. Poner a asar el pescado en un sarten con una gota de aceite.

2Sacarle el jugo al limon y a la naranja, luego si cortar en pedacitos chiquitos el cilantro, el pimenton y la cebolla morada.

3Poner a cocinar el Amaranto y la Quinua con sal como si fuera arroz.

4Luego agregar los camarones y el pescado en el jugo de limon y naranja juntos con todos el resto vegetales.

5Poner a enfriar el ceviche durante una hora

Guacamole de Ahuyama

Beneficios para la Salud: La ahuyama en su estructura molecular encontramos que posee un 90% de agua, aportando fibra natural y alto contenido de vitaminas A, C, E, B, B2, B3, B6; alberga también minerales como el potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro entre otros.

Estos sonlos ingredientes

Aderezo de Cacao

4 papas criollas pequeñas

Ajo en Escamas

Media cebolla roja

Preparación

1 Cocinar la auyama en agua con sal y media cucharadita de adobo de cacao, una vez este blanda sacar del agua y escurrirla,

2 licuarla con el cuarto de leche hasta que quede con consistencia cremosa y reservar.

3Cocinar las papas criollas partidas en cuartos en agua con sal, una vez esten blandas sofreirlas hasta que se doren.

4Picar la cebolla y el tomate en trocitos muy pequeños, adicionar el ajo en escamas, sal al gusto

2 y espolvorear un poquito de adobo de cacao, sofreír en una cucharadita de ghee. Adicionar las papas criollas doradas y picarlas revolviendo.

3Agregar la anterior mezcla a la auyama preparada previamente.S e sirve como acompañante de patacones, arroz, carne o pollo.

Arroz de Coliflor

Beneficios para La Salud: Contiene antioxidantes. Ayuda a disminuir el colesterol. Es muy baja en calorías pero aporta vitaminas y proteínas.

Estos sonlos ingredientes

2 tazas de Coliflor

Una cucharadita de Aceite de Coco

Preparación

1Rallar el Coliflor. En un sarten poner sofreir el Coliflor

2Luego agregar la sal al gusto y despues de unos 10 a 15 minutos de sofreir el coliflor, retirar

3¡y a Disfrutar!

Pechuga a la plancha
con aderezo de Cacao

Beneficios para La Salud: Es un almuerzo hipocalorico, perfecto para una adobo natural y organico para el pollo

Estos sonlos ingredientes

Aceite de Oliva

Aderezo de Cacao Natural

Preparación

1Cortar la pechuga en lonjas para cocinarlo como Pechuga a la plancha.

2Untar la pechuga con el aderezo de Cacao junto con una pizca de sal.

3Dejar dorar la pechuga en una sarten hasta que este dorada por ambos lados.

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Crepes de Harina de Lentejaa
y Semillas de Amapola

Beneficios para La Salud: Las lentejas reducen el riesgo de enferme dades del corazón,son además una gran fuente de ácido fólico y magnesio.

Las semillas de Amapola Contienen ácidos grasos saludables, Omega-3 y Omega-6, favoreciendo el sistema cardiovascular y ayudando a bajar los niveles de colesterol y triglicéridos.

Estos sonlos ingredientes

80 Gramos de harina de lentejas

180 ml de agua

1 cucharada de semillas de amapola

1 pizca de sal y pimienta

1/4 de cucharada de Ajo y Cebolla en polvo

Preparación

1Empezamos mezclando todos los ingredientes y batimos bien hasta que la masa no tenga grumos

2En un sarten calentamos un poco aceite de coco a fuego lento.

3Ponemos la masa dentro del sarten y la esparcimos uniformemente en movimiento circulares.

4Se calienta por los dos lados  hasta que quede con una textura mate.

5Se repite el proceso con las demás tortillas dependiendo cuantas quieres.

6Se pueden comer solar o rellenarlas con verduras y/o Pollo.

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Sopa de Fideos
de Arroz

Beneficios para La Salud: El arroz es bajo en sodio, por lo que es considerado uno de los mejores alimentos para las personas que sufren de hipertensión consumiéndolo en porciones adecuadas según el estado nutricional de la persona.

Estos sonlos ingredientes

1 Pieza de Huevo

1 Rama de
cebollín picado

1 cucharada
de Jengibre

6 Tazas
de agua

2 cucharadas
de salsa de soya

1/2 bolsa de
fideos de arroz

Preparación

1Colocar el jengibre dentro de una olla con agua junto con los fideos de arroz.

2Batir ligeramente el huevo crudo dentro de un envase pequeño.

3Agregamos el huevo batido lentamente en la olla con los fideos.

4Ponemos la olla a fuego medio para que se cocine el huevo y los fideos durante 7 minutos aprox.

5Agregamos el cebollin picado.

6Servimos y añadimos la salsa de soya para cada plata y listo, ¡a disfrutar!

Arbolitos de Coliflor apanados con Hojuela de Amaranto

Beneficios para La Salud: El amaranto Es una de las fuentes más importante de proteínas, pues supera a la mayoría de los cereales.Tiene niacina, calcio, hierro y fósforo. Contiene minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3, D y K

Estos sonlos ingredientes

Preparación

1Beneficios para La Salud: El amaranto Es una de las fuentes más importante de proteínas, pues supera a la mayoría de los cereales.Tiene niacina, calcio, hierro y fósforo. Contiene minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3, D y K

2que se les pueda meter el cuchillo pero que no esten desmoronados. Sacar los coliflores que ya estan cocinados en un colador. Reservar. Luego batir 2 Huevos con un pizca

3sal y colocar los otros implementos en diferentes platos ondos para que podamos untar los arbolitos de coliflor de la siguiente manera:

4Primero mete un arbolito de coliflor en la harina de arroz integral hasta que este quede bien cubierto. Luego de que el arbolito este cubierto de Harina, metelo en el huevo batido

5hasta que quede completamente remojado. Despues untalo completamente de las Hojuelas de Amaranto, hasta que las hojuelas lo cubran completamente.

6Una terminado todos los arbolitos de coliflor , sofrielos en un sarten con una pizca de aceite de oliva hasta que este, este dorados por todos lados.

Arepa
de Coliflor

Beneficios para La Salud: La harina de Garbanzo es rica en fibra, es una excelente fuente de proteina de origen vegetal y tiene minerales como Magnesio y Potasio. 

Estos sonlos ingredientes

700g de Coliflor

100g de
Harina de garbanzo

Un huevo

100g de queso derretido

Sal y pimienta al gusto

Preparación

1En bol cocina el coliflor durante 15 minutos en el microondas.

2Luego Mezcla los ingredientes en la licuadora o procesadora de alimentos. El queso debe estar derretido

3Saca la porcion con una cuchara y viertelo en el sarten con una pizca de aceite de oliva. Cuando esten doradas por ambos lados etaran listas.

Crema
de Calabaza

Beneficios para La Salud: El amaranto tiene la capacidad de disminuir la presión arterial, ayudando a prevenir y controlar algunos padecimientos crónicos (cardiacos, renales). Es Ideal en anemias y desnutrición porque es un alimento rico en hierro, proteínas, vitaminas y minerales.

Estos sonlos ingredientes

Un arbolito de Colifllor

Un arbolito de Brocoli

Una taza de Calabaza en trocitos

media zanahoria pequeña

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada de harina de amaranto

Medio pocillo de Agua o leche

1/3 de cucharadita de Curcuma

media zanahoria pequeña

Preparación

1Se cocina la calabaza, el brócoli, el coliflor y la zanahoria agregándoles la sal al gusto y la cúrcuma. En medio pocillo de leche o agua

2En medio pocillo de leche o agua se disuelve la cucharada de harina de amaranto y se le agrega a las hortalizas que están en cocción. El tiempo de cocción total es de aproximadamente 10 minutos

3o hasta que la calabaza este blanda. Terminada la cocción se licua todo hasta que se observe la consistencia de crema deseada. Queda lista para servir.

Bolitas de Aguacate
rellenas de queso

Beneficios para la salud: El amaranto es alto en fibra y bajo en carbohidratos, mejora la digestion y reduce el colesterol.

El arroz integral posee gran cantidad de antioxidantes, es rico en minerales y vitaminas, y da energia.

Estos sonlos ingredientes

2 cucharadas de jugo de limon para guacamole

3 cucharadas de tomate picado para guacamole

2 agucates para guacamole

3 cucharadas de cebolla picada para guacamole

Un poco de sal marina para el guacamole

1 Huevo

Un poco de sal marina para empanizar

1 cucharada de Perejil picado para empanizar

Preparación

1Beneficios para la salud: El amaranto es alto en fibra y bajo en carbohidratos, mejora la digestion y reduce el colesterol. El arroz integral posee gran cantidad de antioxidantes, es rico en minerales y vitaminas, y da energia.

2Con ayuda de tus manos forma bolitas para hacer as croquetas, colocando en el centro un poco de queso. Reserva

3En un bowl mezcla el pan con la avena, la linaza, el perejil, la sal y el ajo en polvo.

4Empaniza las croquetas, pasando por huevo batido y luego por la mezcla de hojuela de amaranto, avena molida y linaza molida.

5Coloca en una charola para horno y untalo con un poco de aceite de coco. Precalienta el horno 180 C°

6Hornea durante 15 minutos o hasta que estén crujientes y doradas por fuera.

Tortillas de Espinaca sin gluten
con Harina de Alpiste

Beneficios para La Salud: La espinaca es buenísimas en dietas para adelgazar ya que producen saciedad y sólo aportan 16 calorías por cada 100 gramos. El Alpiste acelera el metabolismo y contribuye a mejorar la digestión y elimina los depósitos de grasa en el organismo y reduce el colesterol en la sangre debido a su contenido en la enzima lipasa.

Estos sonlos ingredientes

Preparación

1Mezclar los huevos, la harina de alpiste, la harina de arroz  y la panela organica en un  bowl .

2Luego revolver la espinca hasta que quede una mezcla homogenea junto con los otros ingredientes. Untar el sarten de aceite de coco.

3Con una cucharon grande tomar la porción y colocarla en el sarten hasta que la tortilla quede dorada por ambos lados.

Cremita de Sagú para
el Artista

Beneficios para La Salud: El sagú mejora la digestión. El sagú perla se usa como un alimento para bebés no irritantes fácilmente digeribles, así como también como alimento en los casos inflamatorios. Nota: Apto para celiacos (esta hecho con Sagú que no contiene gluten)

Estos sonlos ingredientes

Preparación

1En un poco de leche se pone a hervir al nuezmoscada, canela y clavos. A parte se a hervir el resto de leche las yema,

2y el Sagú divida en leche. Bate hasta que espese y hierva, luego se le echa colado la leche en que se hirvio los clavos, la canela,

3y la nuezmoscada por ultimo 2 cucharadas de esencia y se baja de fuego, se deja enfriar y luego se le agrega el aguardiente, se envasa y se refrigera.

Lunitas de Almendra,
coco y queso

Beneficios para La Salud: Entre las múltiples beneficios del coco destacan sus propiedades antioxidantes, su capacidad para regular la presión sanguínea y disminuir los triglicéridos. Además es rico en fibras y minerales (potasio, fósforo, magnesio, hierro y vitaminas E, C, y B).

Estos sonlos ingredientes

Preparación

1En bol grande apto para microondas, agrega queso en hebras y el queso crema hasta que quede derretido. Incopora el resto de los ingredientes:

2el huevo, la harina de almendra, la harina de coco y la panela organica. Mezcla bien y amasa hasta formar un bollo. Incopora el resto de los ingredientes:

3masa para formar la figura de una luna. Una vez terminado de fomar todas las lunitas metelo en el horno durante 25 minutos hasta quedar ligeramente dorados

Hummus con Harina
de Garbanzo precocida

Beneficios para la salud: La harina de garbanzo es rica en fibra. Es una excelente fuente de proteínas de origen vegetal. Aporta hidratos de carbono de liberación lenta. En cuanto a minerales contiene, sobre todo, Magnesio y Potasio. Respecto a vitaminas, aporta ácido fólico (vitamina B9) y otras vitaminas del grupo B, excepto B12.

Nota: Es apto para veganos y celiacos.

Estos sonlos ingredientes

2/3 de dientes de ajo

sal y pimienta al gusto

Preparación

1Primero pondremos el agua al fuego y cuando hierva añadiremos la harina de garbanzo. Bajamos el fuego y se revuelve  sin parar durante 5 minutos

2Dejamos enfriar la mezcla de agua y harina de garbanzo. una vez esté fría añadimos al vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes.

3Batiremos bien para integrar todos los ingredientes. Finalmente lo pasamos a un "bowl", decoramos con unas semillas de sésamo

Empanadas veganas,
y sin gluten

Beneficios para la Salud: La harina de garbanzo es rica en fibra, es una excelente fuente de proteínas de origen vegetal. Aporta hidratos de carbono de liberación lenta. En cuanto a minerales contiene, sobre todo, Magnesio y Potasio.

Estos sonlos ingredientes

Tomate

cebolla

Un paquete Hamburguesas de Quinua (macizo foods)

Preparación

1Mezclamos la harina de garbanzo y la harina de arroz. cernir para que no tenga grumos. Disolvemos la levadura en el agua tibia y dejamos unos minutos reposar

2Colocamos todos los ingredientes en un recipiente amplio, he incorpormaos el agua con la levadura de poco para ir formando la masa .

3Amasamos hasta formar una masa elastica y lisa, tapamos con un nailon y dejamos reposar en unos 30 minutos estará lista para usar

4Mientras se deja reposar la masa se va cortando en pedazos pequeños el tomate, la cebolla y la zanahoria para hacer un hogo.

5Luego se sigue las intrucciones para hacer las hamburguesas de quinua de Macizo foods, y se parte en trocitos para agregarlo como relleno.

6Se pone a hornear durante 30 minutos o mas, hasta que queden doradas, en 180 grados celcius.

Topping
de Coliflor

Beneficios de la Salud: El aceite de oliva, Mejora la salud intestinal, previene la artritis, mejora las funciones cognitivas.

La curcuma tiene muchas propiedades, ademas de ser un alimento que previene el alzheimer.

Estos sonlos ingredientes

Preparación

1En bol grande apto para microondas añade el coliflor, el ajo, 1 cucharada de aceite y el agua y media cucharadita de sal. Cocina en el microondas por aproximadamente 15 min.

2Lleva el coliflor cocido a una licuadora. Añade el jugo de limon, la curcuma, el jengibre, 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.

3Licua hasta que quede cremoso y uniforme, ajusta el condimiento si es necesario.

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Parfait con
Semilla de Chía

Beneficios para La Salud: La semilla de Chía tiene grandes cantidades de antioxidantes que ayudan a retardar el proceso de envejecimiento, además son depurativas por lo que estimulan la eliminación de toxinas de nuestro organismo.

Estos sonlos ingredientes

4 Cucharadas de semillas de Chía (30 gr)

1 vaso de bebida de Almendras, la mitad por cada vaso

1 Yogurt
descremado

1 Mango o cualquier otra fruta

1 Huevo

Preparación

1En cada vaso ponemos 2 cucharadas de semillas de chía, junto con medio vaso de bebida de almendras.

2Agregamos medio yogurt descremado en cada vaso.

3Mezclamos y tapamos con papel film.

4Dejamos los vasos dentro de la nevera durante 15 minutos

5Sacamos de la nevera y agregamos la granola, el mango picado en trozos o cualquier fruta.

6Servimos y disfrutamos de este delicioso postre.

Torta de Banano con Harina
de Almendra y Quinua

Beneficios para la salud: La Quinua puede mejorar la salud metabólica. Esto incluye
bajar los niveles de azúcar y triglicéridos en la sangre.

La almendra poseé un alto nivel de antioxidantes y son fuentes de vitamina E.

Estos sonlos ingredientes

Preparación

1Todo se revuelve homogéneamente y se coloca en un sartén previamente engrasado y enharinado

2Ya fuego lento cocinar...hasta que al introducir el cuchillo salga limpio

Pay de Guanabana
con Harina de Almendras

Beneficios para la salud: Es un potente antioxidante.Favorece la absorción del hierro, por lo que es fundamental para combatir la anemia ferropénica. La harina de almendra aparte de ser una harina sin gluten tiene las mismas propiedades de la almendra como ser ricas en fibras, proteínas, vitaminas B y E, grasas saludables, hierro, calcio, fósforo. Nota: Apto para personas con colon irritable, intolerantes al gluten o diabéticas.

Estos sonlos ingredientes

150 gramos de harina de almendras

40 gramos de Ghee

1 Huevo

8 gramos de Psyllium

2 sobresito de Stevia

1 taza de capullos de guanabana sin pepa

1 1/2 pocillos de leche deslactosada

Una cucharadita de Sagu

Ralladura de limon

Una pizca de sal

Preparación

1Mezclar la harina de Almendras con el huevo, el psillium, la pizca de sal, el sobrecito de stevia y  el ghee

2En un pocillo de leche al clima, disuelva la cucharadita de harina de sagú y colóquela a fuego medio, revuelva, luego de 5 minutos adicione los capullos de guanábana 

3Hornee la base por 10 minutos. Para el relleno: en medio pocillo de leche coloque los capullos de guanábana sin pepa con un sobrecito de Stevia, deje reposar por 15 minutos

4En un pocillo de leche al clima, disuelva la cucharadita de harina de sagú y colóquela a fuego medio, revuelva, luego de 5 minutos adicione los capullos de guanábana

5y continúe revolviendo hasta que espese la mezcla. Deje enfriar. Colóquela la guanábana sobre el molde de harina de almendras,

6refrigere por 10 minutos, espolvoree la ralladura de limón, corte las porciones, sirva y disfrute.

Postre Vegano con semillas
de Quinua

Beneficios para La Salud: La Quinua tiene un 23% en proteina, contiene minerales, calcio magnesio y hierro y tiene un gran contenido en Omega 6.
Nota: Apto para veganos y celiacos (esta hecho con Sagú que no contiene gluten)

Estos sonlos ingredientes

Preparación

1Vierte la quinua en un colador y lava con abundante agua. Una vez que haya escurrido todo el líquido, lleva a fuego medio en una olla profunda con agua,

2cuando alcance el punto de ebullición baja la intensiva del fuego y deja que se cueza la quinua, aproximadamente 10 minutos

3Cuando se haya evaporado todo el líquido incorpora la leche, la canela, la ralladura del limón y la pizca de sal.

4Remueve constantemente y deja que la quinua se cocine a fuego bajo. Transcurridos 15 minutos agrega el sagu disuelto en medio pocillo de leche

5incorpora el líquido en forma de hilo y mientras lo haces revuelve con una cuchara de madera.

6Deja pasar unos minutos antes de retirar, el resultado es una mezcla cremosa.

Receta de Galletas saludables

Galletitas de Harina de Almendra
y Harina de Coco

Beneficios para La Salud: Almendra, un alimento energético para niños y deportistas. Con el consumo regular de estas podemos aumentar la función cerebral. Ademas por su alto contenido en fosforo y magnensio, las almendras nos ayudan a tener unos dientes y huesos fuertes.
Nota: Apto para celiacos (esta hecho con Sagú que no contiene gluten)

Estos sonlos ingredientes

Preparación

1En un bol grande, mezcla el aceite de coco derretida con la panela organica. Añade la esencia de coco y el huevo, Mezcla todo hasta combinar

2Añade al bol la harina de almendras y la harina de coco, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien hasta formar una masa.

3Con una cuchara o con las manos ve formando bolitas de masa y colocando en una bandeja para el horno.

4Precalienta el horno a 180 grados celcius, luego mete la bandeja de las galletas en el horno durante 15 minutos, luego sacalas y poneles el chocolate rallado.

5Preferiblemente chocolate oscuro, y vuelvas poner en horno durante 2 a 3 minutos mas. Al sacarlas dejalas reposar por un rato y listo!

6¡Disfrutalo con un delicioso vaso De bebida de Almendra con Vainilla!

Coladita de Sagú
y Cacao Puro

Beneficios para la Salud: El consumo de cacao ayuda el rendimiento cognitivo y las conexiones mentales.

Nota: Para niños menores de 2 años se recomienda cambiar la leche deslactosada por leche materna, o la leche de fórmula que estén consumiendo, si se utiliza esta última no es necesario agregar la panela orgánica.

Estos sonlos ingredientes

Una cucharadita de Harina de Sagú

1 y 1/2 taza de leche deslactosada

1 cucharadita de cacao en polvo 100%

1 cucharadita de Panela Organica

Preparación

1Calentar a fuego medio la mitad de un pocillo de leche, adicionar la cucharadita de cacao en polvo 100% y revolver,

2diluir la harina de sagú en un pocillo de leche al clima, adicionar a la mezcla de leche con cacao y revolver constantemente, agregar la cucharadita de panela orgánica,

3diluir la harina de sagú en un pocillo de leche al clima, adicionar a la mezcla de leche con cacao y revolver constantemente, agregar la cucharadita de panela orgánica,

Brownie de Linaza y Cacao puro
sin gluen, sin grasa

Beneficios de la Salud: El cacao es un alimento calórico que aporta importantes nutrientes, como la fibra que ayuda a regular el tránsito intestinal. También ayuda a regular la presión arterial y el colesterol.

En su forma más pura, el cacao contiene mayor cantidad de antioxidantes que otros productos como el vino o el té verde. Estos actúan contra los radicales libres y protegen las células.

Nota: Es un brownie para personas que sufran del colon, sean celiacas. 

Estos sonlos ingredientes

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 vaso de leche

Preparación

1En bol grande mezcla la linaza, el cacao en polvo, la cucharadita de polvo de hornear, y la panela organica

2Luego agrega los 2 huevos y mezcla hasta tener una masa homogenea. vierte un recipiente de vidrio.

3Ponlo en el microondas durante 3 minutos y dejalo enfriar durante 5 minutos.

Savajon Navideño sin azúcar

Beneficios para la Salud: Este Savajon es apto para Celiacos y apto para diabeticos ya que esta endulzado con Stevia.

Estos sonlos ingredientes

5 cucharadas de Sagú

Una nuez moscada grande

Stevia al gusto

Preparación

1En un poco de leche se pone a hervir la nuez moscada canela y clavos. A parte se pone hervir el resto de leche las yemas de huevo y el sagú divida en leche

2Bate hasta que espese y hierva, luego se le hecha colado de leche en se hirvio los clavos, canela y nuez moscada.

3Por ultimo 2 cucharadas de la esencia y se baja del fuego, y se deja enfriar y luego se le agrega el aguardiente, se envasa y se refrigera

Pancitos de Naranja
sin Harina, sin azúcar

Beneficios para la Salud: Estos Pancitos es apto para Celiacos, apto para diabeticos ya que esta endulzado con Stevia ademas que es buen postre dietetico para personas que quieren mantener su peso sin tener que restringirse de postres ya que este pan no contiene harina.

Estos sonlos ingredientes

2 cucharaditas de polvo de hornear

Ralladura de Naranja

Preparación

1En un En un bol colocar la leche, la ralladura de naranja, la Stevia. Aparte batir el huevo, el jugo, agregar el polvo de hornear.

2Unir las dos preparaciones, integrar. Colocar por cucharadas en los moldes, previamente engrasados con un poquito de aceite de coco

3Llevar al horno precalentado moderado por (160° a 170°) por 15 a 20 minutos Retirar y dejar enfriar

Brownie sin Harina,
sin azúcar

Beneficios para la Salud: El chocolate negro o con alto porcentaje de cacao ayuda al sistema cardiovascular, disminuye el colesterol y es alto en antioxidantes.

Estos sonlos ingredientes

Chocolatina 70%

Una pizca de sal

Preparación

1Aplastar el Banano hasta que quede como pure. Batir en bowl aparte los huevo e incoporarlos a los bananos

2Agergar el chocolate en polvo, la canela la esencia de vainilla, el bicarbonato y la pizca de sal.

3Agregar trocitos de Chocolatina 70% a la mezcla y untar de aceite el recipiente con el que se hornear. Se hornea por 20 minutos a 180 grados celcius.

Pay de Aguacate Dulce

Beneficios para la Salud: La harina de almendra contiene un bajo índice glucémico y es baja en carbohidratos. Es una fuente de grasas saludables, antioxidantes, proteínas vegetales y vitamina E, calcio, magnesio y cobre.  La harina de coco está libre de gluten, contiene grasas saturadas, fibra y proteína

Estos sonlos ingredientes

Preparación

1En bowl mezcla la Harina de Almendras, la harina de coco. Luego tienes que triturar una porcion de Nueces del Brazil y arandanos en la licuadora en el procesador de alimentos.

2Luego de triturar los arandanos y las nueces del brazil, agrega la panela organica y mezcla todas las harinas bien. Agrega las semillas de ajonjoli a la masa.

3 Agrega el huevo y la mantequilla Ghee derretida. Mezcla nuevamente hasta que quede una masa homogenea y empieza amasar hasta que quede como una bola que puedas manipularlo bien

4Aplastar la masa de la bola en el recipiente que vas hornear. Recuerda que debes darle la figura al molde. Hornear durante 15 minutos a 180 grados celsius.

5Mientras la masa se esta horneando, hacemos el relleno del Pay. Rallamos el limon y le sacamos el jugo al limon. Licuamos el aguacate, la miel, la ralladura del limon y el jugo de limon

6Una vez este horneando la masa del pay, lo sacamos a enfriar. Luego de haya reposado unos 10 minutos le agregamos el relleno hasta que quede plano y lo ponemos a enfriar durante 2 horas.

alimentos saludables

Batido de moringa
y leche de Coco

Beneficios para La Salud: La Moringa es rica en antioxidantes, reduce las inflamaciones y tiene propiedades que disminuyen el colesterol. Los cocos son altamente nutritivos y ricos en fibra, vitaminas C, E, B1, B3. Además contienen minerales como el hierro, calcio, magnesio y fósforo

Estos sonlos ingredientes

1/2 Banano

1/2 Manzana

2 Cucharadas de Instatanea de Coco

250ml de Leche

3 cucharaditas de moringa

stevia o panela al gusto

Preparación

1Se agregan todos los ingredientes en la licuadora y se baten. ¡Listo para servir!

Malteada de leche de Coco
y Fresas

Beneficios para La Salud: La leche de coco mejora la salud del corazón, disminuyendo la presion sanguinea y el colesterol. Proporciona electrolitos y previene la fatiga

Estos sonlos ingredientes

1 vaso de agua fria

5 Fresas medianas

Preparación

1En la licuadora mezcla todos los ingredientes

2Disfruta de la ¡malteada!

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Limonada
de Coco

Beneficios para La Salud: acelera el metabolismo, tiene propiedades antibacteriales, protege nuestro corazón, previene el alzheimer y baja los niveles de colesterol

Estos sonlos ingredientes

1 vaso de agua

2-3 cucharadas de
eche de coco

Zumo de Limón

4 hojas de Hierbabuena

Dulce al gusto

Preparación

1Licuar todos los ingredientes.

2Servir en un vaso con hielo y rayar cascara de Limón encima.

3Disfrutar y tener una relajada tarde.

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