En el día de hoy haremos un recorrido por los diferentes tipos de grasas alimentarias explicando ventajas y contras de cada grupo de grasas, al final discutiremos a profundidad los aspectos metabólicos de la β-oxidación el mecanismo que el organismo tiene para convertir la grasa en energía.
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Relación entre colesterol, triglicéridos, omega 3 y el infarto y la trombosis.
En esta oportunidad trataremos de esclarecer los mecanismos moleculares subyacentes que hacen que algunas grasas o aceites sean más saludables que otras. También describiremos las bases fisiopatológicas por el que el colesterol y los triglicéridos predisponen enfermedades el infarto de miocardio y la trombosis cerebral o Enfermedad Cerebro Vascular (ECV),...