Especias, beneficios para la salud
Las especias no solo sirven de condimento de alimentos, también tienen una función nutricional y terapéutica importante.
Categoría: Metabolismo
Sarcopenia.
En esta oportunidad revisaremos una condición muy común en personas mayores y en la obesidad. La sarcopenia que se define como pérdida de masa y de función muscular, trae otros problemas severos a la salud de quién la sufre.
Ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs) y monoinsaturados (MUFAs) Vs grasas ultraprocesadas de origen vegetal.
En la entrega de hoy vamos a introducirnos en los aspectos moleculares que hacer diferente la oxidación de las grasas monoinsaturadas (MUFAs) y poliinsaturadas (PUFAS), de los aceites ultraprocesados de origen vegetal (aceite de canola, colza, girasol, palma, maíz, soja)
Endulzantes
La tendencia mundial es hacia los alimentos saludables; sin embargo, existe mucha confusión en el consumidor a cerca de los verdaderos atributos de los ingredientes, que cada vez son más comunes en los productos etiquetados “saludables” por los mismos fabricantes. En esta oportunidad trataremos de esclarecer las verdades ocultas en...