Diabetes
En el artículo de hoy veremos las causas de la diabetes, los fenómenos que ocurren en el cuerpo al instaurarse la enfermedad, y el tratamiento dietético recomendado.
Categoría: Metabolismo
Grasas en la alimentación
Veremos los tipos de grasas que nos ofrecen los alimentos, cuáles son buenas para la salud, y cuáles son dañinas.
Nutrientes y epigenética
La función de los alimentos no es solamente proporcionar energía y estructura al cuerpo, también son capaces de modular la expresión de los genes, lo que hace que se prevengan o por el contrario se desencadenen enfermedades.
Ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs) y monoinsaturados (MUFAs) Vs grasas ultraprocesadas de origen vegetal.
En la entrega de hoy vamos a introducirnos en los aspectos moleculares que hacer diferente la oxidación de las grasas monoinsaturadas (MUFAs) y poliinsaturadas (PUFAS), de los aceites ultraprocesados de origen vegetal (aceite de canola, colza, girasol, palma, maíz, soja)
